Speltpannenkoeken

Vakantie!!!!!

Tijd om verder aan het experimenteren te gaan! Nu Wibe een aantal dingen uit zijn voeding beter kan weglaten - melk, eieren, tarwe en soja- en de mama beter ook melk en tarwe zou weglaten, schiet er weinig over dat hij wél kan snoepen. Dan gaat mama hier aan 't experimenteren om toch 't één en ander lekker op tafel te toveren!

Vandaag was het de beurt aan pannenkoeken!!!!

Onze ingrediënten voor +/- 10 kleine pannenkoekjes:

• 125 gr spelbloem
• 250 ml rijstmelk
• 2 el eivervanger
• een snuifje kaneel
• zonnebloemolie

Meng alles (behalve de zonnebloemolie) tot een homogene massa en laat even rusten.

Verhit de olie in de pan en bak eerder kleine pannenkoeken (doorsnee ong. 10 cm), dan heb je net iets meer kans op slagen!

Beleg met honing, rijststroop of speltstroop en smullen maar!

Volgende keer draai ik een banaan in het deeg, kan niet anders dan lekker zijn!

Gezond feesten

Onlangs werd de oudste 13 en zoals de traditie het wil, kiest de jarige wat er op tafel komt. Zowel voor het feest, als het avondmaal als de traktatie op school.

Voor het feest ging ze alvast de gezonde toer op, we serveerden al dit heerlijks...

We beginnen met deze heerlijke fruit"taart" aardbeien, meloen, druiven, kiwi, banaan en appelsien!

Dit bordje groenten mocht ook niet ontbreken! Wortel, bloemkool, komkommer en tomaat/mozzarella/basilicum!

 

 

Nooit eerder zo gezond gefeest! 
(We zullen niet vertellen dat we nog schepijs serveerden met vers fruit en een berg slagroom...)

  
mmmmmm...

Het avondmaal werd macaroni met hesp en kaassaus. De traktatie volgt pas na de vakantie! :-)