Gezond feesten

Onlangs werd de oudste 13 en zoals de traditie het wil, kiest de jarige wat er op tafel komt. Zowel voor het feest, als het avondmaal als de traktatie op school.

Voor het feest ging ze alvast de gezonde toer op, we serveerden al dit heerlijks...

We beginnen met deze heerlijke fruit"taart" aardbeien, meloen, druiven, kiwi, banaan en appelsien!

Dit bordje groenten mocht ook niet ontbreken! Wortel, bloemkool, komkommer en tomaat/mozzarella/basilicum!

 

 

Nooit eerder zo gezond gefeest! 
(We zullen niet vertellen dat we nog schepijs serveerden met vers fruit en een berg slagroom...)

  
mmmmmm...

Het avondmaal werd macaroni met hesp en kaassaus. De traktatie volgt pas na de vakantie! :-)

Mmmmmmilkshake

Met dit heerlijk zomers weertje, kan deze milkshake niet ontbreken bij de lunch.

Wat heb je nodig? Een handvol aardbeien, de rest van het ijs dat nog in de diepvries zit, hier was dat een schep of 3 en een goeie geut bio melk.

Doe alles in een blender en blenden maar... tot je deze heerlijke milkshake krijgt! Klaar in 5 minuten!

 

Schol!

Kinderen maken dessert

Terwijl mama vrolijk aan het bloggen slaat, zorgen de kinderen voor eten. De oudste maakte spaghetti en de 2 jongens maakten heerlijk dessert!

Iedereen kent het wel, je koopt (of bakt) nieuw brood, want het andere is bijna op. Het nieuwe brood is veel verser en geniet de voorkeur om opgegeten te worden. De restjes van voordien belanden hier steevast in de "broodpuddingbak". 

Vandaag zat ie zo vol, dat we er niet onderuit konden!

Kinderhanden kunnen zo veel beter kneden!
 

 Heerlijk tot een homogene massa gekneed!

Ovenschaal in en bakken maar!
 

Jammer dat geuren niet gepubliceerd kunnen worden!
 

Ik wil een wilde gok doen naar het gebruikte recept, maar wij houden ons niet heel erg aan afgemeten hoeveelheden! Ik beschrijf het nu zoals wij het vandaag hebben gedaan!

Nodig: Oud brood (in ons geval ong. 2  à 3 broodzakken vol), 1 à 1.5 liter melk, 4 eieren, 3 à 400 gr bruine suiker, 1 zakje puddingpoeder, 3 zakjes vanillesuiker en ne goeie snuif kaneel (lees, kap de overschot van het ganse potje erin, want het smaakt zo lekker!)

Breek het brood in kleine stukjes, zet melk op het vuur en doe de bruine suiker erin, roer tot de suiker gesmolten is en de melk lauw is. Giet de melk bij het brood en laat even weken. Kneed dan de massa fijn tussen je vingers. Indien er te weinig melk bij zat, is het nu de moment om er toe te voegen. Gooi nadien alle andere ingrediënten in de pot en kneed lekker verder. 

Wanneer je geen broodstukjes meer herkend, stort je de massa in een ovenschotel (wij leggen er bakpapier in, omdat we de broodpudding er dan het gemakkelijkst uit krijgen!) Bak ongeveer op 45 minuten af op 175° à 200°.

Afkoelen en opeten, of meteen opeten zoals dat hier gewoonlijk gaat!

Smakelijk!

Speculaas bakken voor het goede doel

Ook wij zetten ons beste beentje voor als het gaat om het goede doel! 

De kinderen bakken zelf speculaas, de opbrengst is voor Muco 4 life!

Als het er op aan komt, kunnen ze samenwerken al een hecht team! Wat zijn ze toch geweldig!

Aan de slag:

Meng 1 kg bio bloem, 600 gr ruwe rietsuiker, 600 gr bio boter, 2 zakjes bakpoeder en een potje speculaaskruiden (tot het de gewenste kleur en smaak heeft, vooral proeven dus!) 

Natuurlijk is er ook een suikervrije variant 

1 kg bio bloem, 400 gr bio boter in stukjes gesneden, 1 potje rijststroop, 2 potjes speculaaskruiden, 5 snuifjes zout, 2 zakjes bakpoeder  

Rol het geheel tot 1 cm dik uit. Steek dan vormpjes uit en leg op een ingevette bakplaat 

Bak 15 minuten op 180° (baktijd en temperatuur kan van oven tot oven verschillen, probeer het vooral gewoon uit) 

Als het uit de oven komt, meteen een gaatje in maken, dan kan je het in de kerstboom hangen. (Als je dit niet van plan bent, hoeft dat ook niet!)

Zij verdeelden alles in zakjes, hingen er een logo aan van muco for life en gingen op pad. 6 huizen later hadden ze alles al uitgedeeld en stak er € 20 in de pot! Met dank aan onze geweldige buren! Well done kids!